視聴方法
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  • 山形県産極太アスパラガス ビーツマクロネーズで… 950円
  • 牡蠣の醤油オイル漬け 650円
    • 右:オーガニックサワー（ザクロ）800円
    • 左:オーガニックサワー（シチリアレモン）800円
  • カルペンティエーレ コメ・ディ・カント　カルペンティエーレ 900円
  • ダリオ・プリンチッチ 1000円
  • ガングランジェ　ピノノワール‘14　950円
  • ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ ヴァン・ド・フランス・ロゼ 800円
  • 会津娘　純米吟醸　短稈渡船2016 850円
  • 五味葡萄酒　プレミアムセレクション・ペントピア甲州 2016年 800円
  • クリスチャン・ビネール　オーセロワ　ヒンテルベルグ 1000円
  • シャトー・ラ・バロンヌ　グルナッシュ 900円

トマト切干し

自然派ワイン

  • 切干し大根（一掴み程度・約20ｇ）
  • トマトジュース
  • タバスコ
  • スパイス（シナモン、クミンなど。なくてもよい）
  • ナッツ（クルミ、アーモンドなど）
  • たまねぎ（香りつけ用）
  • EXバージンオリーブオイル

  1. 切干し大根をさっと洗い、キッチンバサミで適当な大きさにカットする。

  2. ビニールに、切干し大根、トマトジュース、タバスコ、キッチンバサミで刻んだたまねぎ、あればスパイスをいれて揉み、１５分ほど置く。

  3. お皿に盛りつけて、オリーブオイル、砕いたナッツをちらばせる。

その他のレシピはこちらから

正直言って、わかりにくい場所です。でも、だからこそ、なんでしょう。隠れ家的であり野菜にこだわるお店なので、見つけたときの喜びはひとしおかも。
店名の「85」はなんと「ハッコウ（＝発酵）」を表しているのだとか。ちなみに卓上に調味料としてあるマスタードは手作りで、酸っぱすぎず、ほんのり甘みのある絶品です。
今回も、番組の素敵な声のナレーションは奥村そらさんでした。
文：酔いどれP

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