鯖と柿のマリネ 1350円
鍋の縁のギリギリまでお湯を沸かして、ひとくちサイズの高野豆腐を鍋に入れ、すぐ火を止める。蓋をしたまま5分ほど待つ。
待っている間に 合いそうな調味料を準備する。鍋からあげたアツアツの高野豆腐の上に調味料をのせる。
収録中、スタッフが心配になるくらい、スヌ子さんと能町さんのお酒のペースが早い!なんと1時間ちょっとで3合の日本酒があきました…
お酒がすすむと、二人の距離感も縮まっていく…そんな様子をぜひ番組でチェックしてください!
へべれけレシピをつくりながらスヌ子さんが飲んでいる日本酒は、缶ごと凍らせてシャーベット状にして楽しんでます。アツアツの高野豆腐とシャクシャクした日本酒。また飲んじゃいますね。
今回も、番組の素敵な声のナレーションは奥村そらさんでした。
文:酔いどれP
客の気持ちをキャッチする
ソムリエから学ぶ赤ワイン
多彩な日本酒と羊肉の
“意外なマリアージュ”
神田のガード下でスパイシーな
中華が記憶を呼び覚ます
オシャレで、あたたかくて、
男前なお店で味わうイギリス料理
酒飲みの聖地で
おでんとワインと燗酒と
ラーメン店で堪能すべきは
意外なつまみとこだわりの日本酒
隠れ家で“現代のマタギ”の
ジビエを味わう
食材の斬新な
組み合わせの極意とは
こだわりのシャケとさけ
小道の奥にたたずむオーガニック
麻布十番で発酵×中国
カンボジア料理という
新しい味との出会い
蕎麦屋さんっぽくないお蕎麦屋さんで
″蕎麦屋飲み″を極める
熟してもなお美しくありたいと
諭される美しい料理
ポルトガルの風を感じながら
「お酒」と「自分」を見つめる
造り手と直接話をしながら
自分好みの日本酒に出会う