東京都葛飾区立石1-14-4
電話：03-3694-2039／営業時間：[月〜金]14:00〜23:00 [土]12:00～21:00／
定休日：日曜、第3月曜日
辛口白ワイン
ボウルにはんぺんとカッテージチーズを入れ、レモンをしぼる。
フォークなどでざっくりとつぶす
バジルを加え混ぜる
二毛作さんのおでんの練り物は全部自家製。お酒も、お店の方が美味しいと思ったお酒を置いているそう。にごりの日本酒を燗酒にするなんて、想像もできなかったのですが、これが、合うんです。自分の想像を超えてくる味に出会えた瞬間でした。
番組で実際にご覧いただきたいのですが、デヴィ夫人の飲み方が美しい！
ワインを飲むときのつい頭が後ろにひっくり返って海老反りみたいな体勢になりがちなのですが、夫人はほんの少しだけあごをあげるだけで、姿勢が変わらなくてとってもエレガントなんです。ただいま私も練習中ですが、酔っぱらってくるとそこまで気を配れなくなりいつもの海老反りに…がんばります。
今回も、番組の素敵な声のナレーションは奥村そらさんでした。
文：酔いどれP
客の気持ちをキャッチする
ソムリエから学ぶ赤ワイン
多彩な日本酒と羊肉の
“意外なマリアージュ”
神田のガード下でスパイシーな
中華が記憶を呼び覚ます
オシャレで、あたたかくて、
男前なお店で味わうイギリス料理
酒飲みの聖地で
おでんとワインと燗酒と
ラーメン店で堪能すべきは
意外なつまみとこだわりの日本酒
隠れ家で“現代のマタギ”の
ジビエを味わう
食材の斬新な
組み合わせの極意とは
こだわりのシャケとさけ
小道の奥にたたずむオーガニック
麻布十番で発酵×中国
カンボジア料理という
新しい味との出会い
蕎麦屋さんっぽくないお蕎麦屋さんで
″蕎麦屋飲み″を極める
熟してもなお美しくありたいと
諭される美しい料理
ポルトガルの風を感じながら
「お酒」と「自分」を見つめる
造り手と直接話をしながら
自分好みの日本酒に出会う
