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  • カサゴと水晶文旦のカルパッチョ 1600円
  • まるごとのモッツァレッラとプチトマト 1600円
  • 右 イ クストーディ エトナロッソ09 7400円
    左 サナコレ シラー シチリアロッソ 5000円
  • パネッレ パレルモ名物ヒヨコ豆のフリット 600円

  • シチリア名物鰯とウイキョウのスパゲッティ 1500円
※メニューは時期によって変更になる場合がございます。
※表示価格は税抜価格です。(2016年11月時点)

シチリア風ぬか漬けサラダ

  • ぬか漬け(野菜はなんでも良い)
  • 粉チーズ(プロセスチーズも可)
  • フレッシュミント(シソやパクチーでも可)
  • EXバージンオリーブオイル

  1. ぬかを洗い流して、細長く切る。

  2. 切ったぬか漬けをボウルに移し チーズ、EXオリーブオイルを加えあえる。さらにミントを加え ざっくり混ぜていく。

へべれけレシピは、本当に酔った状態で作れるものという視点で、基本的には深夜までやってるスーパーで買える(もしくはコンビニで買える!)ものでレシピ作成をお願いしました。酔いどれな私も、おさらいしてます。
ぬか漬けとシチリアの組み合わせは意外すぎてびっくりですが、ぬか漬けは和のピクルスととらえると、しっくりきますね。ミントが入るとよりおいしいですが、コンビニではなかなかないので、なしでもOKです!
番組の素敵な声のナレーションは奥村そらさんでした。
文:酔いどれP

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