





冷やしたウォッカ


ジャガイモはラップにくるんでまるごと電子レンジ600Wで4〜5分チンする。(ジャガイモの大きさでレンジする時間は調整)

包丁ではなく、フォークでざっくりとジャガイモを割ってその割れ目にバター、カレー粉、鮭をのせて、醤油を回しかける。
その上からレモンをしぼる。レモンはウォッカにもしぼりいれる。

さすが、鮭にこだわってるお店ゆえに、「氷頭(ひず)」(鮭の頭の鼻に近い部分の軟骨)や「めふん」(鮭の腎臓の塩辛)もあるんです!
こだわっているのは鮭だけはありません。珍しい銘柄の日本酒がそろっている上に、量も控えめで、かなりお手頃なので、いろんな種類を楽しめるという女子にうれしい状況が整っています。
抜群においしい「しゃけ」と「さけ」で今日も酔いどれたいなぁ…。
今回も、番組の素敵な声のナレーションは奥村そらさんでした。
文:酔いどれP

客の気持ちをキャッチする
ソムリエから学ぶ赤ワイン

多彩な日本酒と羊肉の
“意外なマリアージュ”

神田のガード下でスパイシーな
中華が記憶を呼び覚ます

オシャレで、あたたかくて、
男前なお店で味わうイギリス料理

酒飲みの聖地で
おでんとワインと燗酒と

ラーメン店で堪能すべきは
意外なつまみとこだわりの日本酒

隠れ家で“現代のマタギ”の
ジビエを味わう

食材の斬新な
組み合わせの極意とは

こだわりのシャケとさけ

小道の奥にたたずむオーガニック

麻布十番で発酵×中国

カンボジア料理という
新しい味との出会い

蕎麦屋さんっぽくないお蕎麦屋さんで
″蕎麦屋飲み″を極める

熟してもなお美しくありたいと
諭される美しい料理

ポルトガルの風を感じながら
「お酒」と「自分」を見つめる

造り手と直接話をしながら
自分好みの日本酒に出会う
